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麒麟大桂魚 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 味美,色五彩 【原料】 桂魚1條,1250克淨、水發冬菇75克、火腿75克、雞蛋2只、肉絲40克、麻油少許、姜絲少許、味精少許、筍50克、胡椒少許、蔥絲少許、黃酒少許、蘿蔔少許、菱粉少許、白糖少許、精鹽少許、醬油少許 【製作過程】 一.將桂魚的肉拆下,頭尾留好。魚肉切成20塊棗塊(零 零碎邊角留下)、用味精、鹽、糖、胡椒拌和醃一下。二.將冬菇、火腿、筍切成小花片(冬菇、火腿各留下一半切成絲留著)、然後1塊魚、1片火腿、1處冬菇、1片筍片,依次在盆內裝成像魚身一樣,放入籠內蒸十五分鐘。三.將雞蛋打碎,去掉蛋白,用菱粉與蛋黃拌成糊狀,塗在魚的頭尾上,放入生油鍋內汆一下。再將肉絲、冬菇絲、蔥姜絲加醬油、糖、味精紅燒後,放在魚頭上做麒麟須。四.將蒸好的魚身裝在頭尾中間,再用雞湯加些糖、味精、鹽、黃酒、麻油、菱粉燒成沙司,澆在魚身上即好(不要澆頭尾)。五、魚頭上用蘿蔔雕成麒麟角裝在魚頭上,魚四周用一些有色彩的原料圍邊(用料的品種可根據自己的喜愛決定)。



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你不必太完美-

我們當然應該努力做到最好,但人是無法要求完美的。我們面對的情況如此複雜,以致無人能始終都不出錯。

然而,有時人們並不能正確對待自己的過失。也許我們的父母期望我們完美無暇;也許我們的朋友常念叨我們的缺點,因為他們希望我們能夠改正。而他們難以諒解的是因為我們的過失總在他們最脆弱的時候觸痛了他們的心。

這讓我們感動負疚。但在承擔過錯之前,我們必須問問自己,那是否真是我們應背負的包袱。

也許正是失去,才令我們完整。一個完美的人,在某種意義上說,是個可憐的人,他永遠也無法體會有所追求、有所希冀的感覺,他永遠也無法體會愛他的人帶給他某些他一直求而不得的東西時的喜悅。

一個有勇氣放棄他無法實現的夢想的人是完整的;一個能堅強的面對失去親人的悲痛的人是完整的—因為他們經歷了最壞的遭遇,卻成功的抵禦了這種衝擊。

生命不是上帝用於捉弄你的錯誤的陷阱。你不會因為一個錯誤而成為不合格的人。生命是一場球賽,最好的球隊也有丟分的記錄,最差的球隊也有輝煌的一天。我們的目標是盡可能讓自己得到的多於失去的。

當我們接受人的不完美時,當我們能為生命的繼續運轉而心存感激時,我們就能成就完整;而別的人卻渴求完整—當他們為完美而困惑的時候。

如果我們能勇敢去愛、去原諒,為別人的幸福而慷慨的表達我們的欣慰,理智的珍惜環繞自己的愛,那麼,我們就能得到別的生命不曾獲得的圓滿。

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